Einige Informationen, die Sie über Teflon wissen sollten

● Was ist Teflon?
Es ist ein synthetisches Polymermaterial, das Fluor verwendet, um alle Wasserstoffatome in Polyethylen zu ersetzen.Produkte aus diesem Material werden allgemein als „Antihaftbeschichtung“/„Antihaft-Wokmaterial“ bezeichnet;Dieses Material hat die Eigenschaften Säure- und Alkalibeständigkeit, Beständigkeit gegen alle Arten von organischen Lösungsmitteln.Gleichzeitig hat Teflon die Eigenschaften einer hohen Temperaturbeständigkeit.Sein Reibungskoeffizient ist sehr niedrig, sodass es zur Schmierung verwendet werden kann, aber auch die ideale Beschichtung für die Innenschicht von Antihaft-Topf und Wasserpfeife wird.
● Charakteristisch für Teflon

● Vorsichtsmaßnahmen für die Verwendung von teflonbeschichteten Pfannen mit Antihaftbeschichtung
Die Antihaft-Kesseltemperatur darf 260 ° C nicht überschreiten.Wenn diese Temperatur überschritten wird, kommt es zum Zersetzungsschmelzen der chemischen Zusammensetzung.Es kann also nicht trocken brennen.Die Temperatur frittierter Speisen wird diese Grenze wahrscheinlich überschreiten.Die Öltemperatur von frittierten Gerichten liegt im Allgemeinen über 260℃.In der üblichen Sichuan-Küche, wie z. B. süß-saures Filet, gebratenes Knusperfleisch, scharfe Nierenblumen, scharfes Hähnchen, das mit „heißem Öl“ gekocht wird, kann die Temperatur dieser Speisen diese überschreiten.Versuchen Sie also, keine beschichteten Pfannen für diese Art von Speisen zu verwenden.Es schadet nicht nur der Beschichtung, sondern kann auch gesundheitsschädlich sein.
Einige Leute trocknen die Pfanne gerne ab und kochen sie rot, bevor sie Öl hinzufügen. Die Temperatur des Topfes muss im Moment 260 ° C überschreiten, daher muss dieses Verhalten bei der Verwendung von Antihaft-Topf verboten werden.
Um die schnelle und gleichmäßige Wärmeleitung von Antihaftprodukten zu gewährleisten, wird häufig eine Aluminiumlegierung als Rohmaterial für die Herstellung von Töpfen und Pfannen verwendet.Nachdem die Beschichtung abgefallen ist, kommt das direkt freiliegende Aluminiumlegierungsteil mit dem Lebensmittel in Kontakt.Dies kann zu hohen Temperaturen führen und Ölrauch, Anhaften am Topf oder Überlaufen des Topfes und andere Phänomene verursachen.Und im Falle einer übermäßig hohen Temperatur scheidet Aluminium Schwermetallelemente aus.Experten betonen, dass wir die Gesundheit von Lebensmitteln gewährleisten können, indem wir den direkten Kontakt zwischen dem Aluminiummaterial des Topfkörpers und den Lebensmitteln vermeiden.